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Des recettes pour ne plus jeter les fanes de betterave

Fanes de betterave dans un jardin
Les fanes de betterave peuvent être consommées sans problèmes. Photo par zoosnow
Plus question de les jeter ou de les mettre au compost, désormais les fanes de betterave elles aussi passeront à la casserole ! Riches en bienfaits, elles sont à consommer sans modération.

Les fanes de betterave se cuisinent comme des épinards, en salade ou en poêlée, dans une omelette ou une tarte salée. Plus original : testez le pesto de fanes de betterave, vous nous en direz des nouvelles !

Meilleures recettes de fanes de betterave et de vegan des Gourmets

Des idées de recettes de fanes de betterave et de vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poêlée de légumes et fanes de betteraves
Poêlée de légumes et fanes de betteraves
Lutsubo Lutsubo
On ne jette pas ! Les fanes de betterave ont un goût assez prononcé et délicieux. Parfait pour booster un wok de légumes que j'ai accompagné d'un joli gratin de christophines. Le secret de la recette, outre la qualité des légumes, est de les mettre dans le wok ou la poêle en fonction de leur temps de cuisson et ne pas faire cuire trop longtemps l’ensemble pour garder du croquant et des saveurs fraîches. C’est donc une recette facile et très rapide.

Dernières recettes de fanes de betterave et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fanes de betterave et de vegan qui changent !

Poêlée de fanes de betteraves, tofu et cacahuètes
Poêlée de fanes de betteraves, tofu et cacahuètes
Milounette Milounette
Une poêlée toute simple anti-gaspi pour valoriser les fanes de betterave. Mais ça marche aussi avec des blettes !

Des verres résolument contemporains

Lot de 2 verres Nick & Nora par Riedel
Verres Nick & Nora

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Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée
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